ZNACZENIE ZDOLNOŚCI WIĄZANIA KWASÓW (ABC) W ŻYWIENIU PROSIĄT

W literaturze i w praktyce żywieniowej świń spotyka się dwa powiązane pojęcia: pojemność buforową (buffering capacity, BC) oraz zdolność wiązania kwasów (acid-binding capacity, ABC). Oba parametry opisują, jak pasze „zachowuje się” w kontakcie z kwasem lub zasadą, ale robią to w nieco inny sposób.

Kliknij w zdjęcie aby otworzyć artykuł